≪アメリカ大学カフェテリア事情　①≫

～アメリカの大学の食事って？～ 

アメリカの大学生活を通して、私が毎日かかさず通ったのは（当然だが）カフェテリアである。想像通り、高カロリーなカフェテリアFood。大学によって規模もメニューの種類、品数と多種多様なのだが、今号では、我が母校（リベラルアーツ大学）のカフェテリアについてご紹介したいと思う。（福岡IYEO/岩下カウンセラー）

【静かな朝食、慌しい昼食、早い夕食】 

　朝食は7:15～9:15がHot Breakfastといって、その名の通り“できたて”をいただくことができる。9:15～10:00はContinentalといって、調理されたものが並んでいるので好きなものを取って、温めたいものは温めるという完全セルフ形式。混雑していないので朝食が一番好きだった。我が大学の1限目の講義が7:45なので、早朝から始まる講義の前に、朝食をとるよりギリギリまで寝ていたいという生徒が多かったようだ。ランチタイムは11:30～13:00。講義の都合に合わせて順次昼食をとるのが普通。夕食は16:15～19:00。夕食もまたナイトクラスがある人もいるので、自分のスケジュールに合わせて食事をとる。夕食時間が早いのに慣れず、夜食が必要だった。

【“Rich”なメニュー？！毎食ジャガイモが登場！！】 

　メニューについてだが、毎日3食ともメニューが異なる。私の一番のお気に入りは朝食のメニューだった。朝食の定番である卵料理（目玉焼きやスクランブルエッグなど）はかかさずあり、食パンやベーグルはトーストしたり、ジャムを塗ったりと自分好みの食べ方ができる。卵料理と共に、毎朝提供されるのはポテト料理。朝はあっさりめのソテーもしくはハッシュポテトが定番。もちろんシリアルなんかもある。

次に、ボリューム満点というか、油ギッシュ満点な昼食について。基本的にはハンバーガーかピザという選択になる。もちろん両方とも毎日違う種類のバーガーやピザなので、飽きなかった。その他サンドイッチバーもあり、自分で好きにサンドイッチを作ることが可能。もちろん昼食にもポテト料理。しかし朝食とは違って、フライドポテト！このフライドポテトも毎日種類が異なるフライドポテトなのでフライドポテト好きにはたまらない。昼食はサラダバーやスープもある。スープも日替わりなので、これまた飽きなかった。

　最後に夕食について。夕食で一番多く登場したのはチキンもしくはTurky（七面鳥）。チキンはから揚げスタイルではなく、ローストスタイルが多かった。ヘルシーなのは良いが、ローストしすぎてパサパサ状態。たまに牛肉料理や豚肉料理もあったが、味が濃いか、全く味付けされていないかのどちらか。（牛肉は肉臭さが強く、あまり嬉しくなかった。）なので、各テーブルに置いてある塩・胡椒で各自好みの味に整えて食するのが当たり前。我々アジア人学生は醤油も上手に活用していた。魚料理はごく稀で、1年に数回。でもこれはきっと地域的な問題だったと思う。魚料理といっても、鮭のソテーかCat Fishのソテー程度。

　もちろん夜もポテト料理がふるまわれる。しかし夜はベイクドポテトかマッシュポテトが主流。これらが嫌な人やベジタリアンの人は、ゆでたパスタに日替わりパスタソースをかけて食べたりしていた。その他、サラダバーもあるし、サンドイッチバーもある。夕食には数種類のパイやクッキー、フルーツやアイスクリームもある。

【スタミナ満点？！バイキング！！】 

全食で共通するのは、学食はバイキング形式。飲み物はドリンクバー的感覚で、飲み放題。そして、朝のContinental以外は調理したてをいただける。しかも、お代わり自由！食べ放題！！アイスや果物以外は学食内で食べることとなっている。夜食用にと、サンドイッチなどを詰めて持ち帰ることは禁止だった。

日本にいる時よりも夕食の時間が早く、慣れるまでは夜中、空腹に苦しんだ。そして、もうひとつの共通事項は毎食イモが登場すること！！やはりジャガイモは主食なのでしょうか・・・？

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